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「ワインが飲みたい!」フランス・イタリア・ドイツ・・・ 世界中のおいしいワインを紹介します。

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スパニッシュワイン

2003 ヌマンシア
2003 クベル・ナトゥーレ

抜栓直後から溢れるパワフルな果実味、丁子、シナモン、 カカオ、肉の脂身といった複雑な香りが層になって立ち上り、 圧倒的な存在感を示す。 その香りはグラスが空になった翌日でも感じられるほど強烈 だが、味わいは非常に洗練されている。

徹底した有機農法にこだわり、収獲からブドウの運搬まで細心の 注意を払い造り上げられたワインは他のスペインワインとは一線 を画す洗練された味わいを生み出します。 鮮やかで紫がかったルビー色。 エレガントな樽のニュアンスとタバコの葉やシナモン等 複雑なアロマが印象的。

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  1. 2007/03/08(木) 16:09:09|
  2. ワイン
  3. | コメント:1

シャンパンの真髄 ドン ペリニヨン

ドンペリニヨン レゼルブ・ド・ラベイ
(ドンペリゴールド)[1985]
ドンペリニヨン レゼルブ・ド・ラベイ
(ドンペリゴールド)[1985]

ドン ペリニヨンはシャンパンの真髄です。 あらゆる成分がお互いに補足し合い、補強し合って、完全なバランスが生まれ、全体として部分の総和以上のものが作り出される融合という意味で、 「アサンブラージュ(集合芸術)」という概念にぴったり当てはまる存在です。 一つ一つのエレメントが、容赦のない選別のふるいにかけられます。シャンパーニュ地方の最高の葡萄とワインだけを使用するのです。それが比類なき特色を持ち、シャンパンの最高品質を体現したワインを生み出します。これらのワインは様々に融け合った-精妙なつくりの-絹のように滑らかな 霞のようで、えも言われぬ感覚を持っています。 ドン ペリニヨンのスタイルは、製造過程における複数の選別と必要条件によって作り上げられます。


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  1. 2007/03/01(木) 14:19:29|
  2. シャンパーニュ
  3. | コメント:0

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